aromalove

上個禮拜吃到阿鼠自製的布丁深覺得料好又實在，也好吃的緊．．
問了材料配方後（沒抄下來）回到家完全忘了，只記得口中滑嫩的感覺！
 終於在拿到阿鼠的私房食譜，原該是要蛋混鮮奶的．．
但想到冰箱裡有罐名豊的有機無糖豆漿，就想用豆漿取代也可以吧？！
於是乎作出一款叫”豆奶布丁” 
材料：１．２大匙糖（作焦糖用）　
水一大匙
２．２顆蛋黃　
１顆全蛋　　　
鮮奶５００ｃｃ　
（不正常版－豆漿４６０ｃｃ＜－－裝材料的碗太小　　只能量到４６０，就這樣吧）　　
糖５０ｇ（不喜太甜可減量）
作法：先把材料１的糖加熱到有點溶化（請開小火）
再加入水煮成很濃的糖液，完成備用
再來把材料２的蛋都混在一起加入糖攪勻（不用攪到溶化）
鮮奶用小火加熱到５０度熄火，使用打蛋器將加了糖的蛋液加入其中，
慢慢加才不會變成蛋花湯完全加入後，記得要過濾一次，這樣作出來才會滑嫩不會有太多氣泡！！
很重要～～（阿鼠特別再三交待）
最後先將煮好的焦糖舖在容器的底部，倒入混了鮮奶．蛋．糖的布丁液放到電鍋中（外鍋記得加水，家裡用的的是大同電鍋），
記得鍋蓋邊加一支筷子，這樣作出來的布丁才不會有氣泡 

食後記：今天第一次作布丁．．很簡單．．
不過在煮焦糖那一步失．敗．了！因為我拿勺湯的大湯匙當鍋子，離水太近糖焦了不說
．．還沒攪到糖與水都混好就停火．．所以在把布丁液加到容器中時焦糖與布丁液就混在一起了
．．一回生二回熟．．
我決定去找一個好用的小鍋子回來（有這個必要嗎？）熱的豆奶布丁吃起來很－－－－－豆花！？！？！！！
我在內心吶喊－－－媽～～我也會作豆花了．．．
下次再用鮮奶作看看．．但這款豆奶豆花（ｘ）豆奶布丁真的很好吃．．不喜鮮奶者可以加豆漿來作看看
．．最後．．．蛋記得選好一點的，我在便利商店買的蛋貴就算了，還有蛋味．．真是破壞整個好吃的作品啊～～～
（本篇沒真相，真相被吃光光）